Тенденции свадебной кулинарии 2019

Сейчас все стремятся к индивидуальности и персонализации во всем. Также и в кухне. Конечно, многие привыкли, что главное на свадебном ужине – это количество еды, чтобы всего и побольше. Однако современность диктует новые правила: качество еды, подача блюд, индивидуальная разработка меню. Многие престижные кейтеренги зачастую придумывают меню под конкретную стилистику свадьбы. Сегодня пары все больше стремятся сделать свою свадьбу незабываемой и прием пищи – крайне важная составляющая.

Ужин на природе

Все пары хотят, чтобы гостям было комфортно на ужине. Чтобы все общались и чувствовали атмосферу тепла, уюта и семьи. Потому сейчас как можно чаще молодожены выбирают рассадку за одним общим длинным столом. Конечно, такой формат идеален для свадеб на природе в стиле рустик, кантри, бохо. И кухня должна быть соответствующая: фермерские продукты, простое, домашнее меню.

Национальная кухня

Интернациональные браки, безусловно, заслуживают отдельного внимания. Молодожены из разных культур просто обязаны использовать это в свадебном меню. Представьте, каким вкусным может оказаться русско-итальянский или русско-французский ужин. У гостей с каждой стороны появляется возможность познакомиться с традиционной кухней другой культуры. Однако совсем не обязательно, чтобы один из молодоженов был иностранцем. У нас многонациональная страна и в каждом ее далеком уголке обязательно есть своя, национальная кухня. Используйте это, когда будете продумывать свое меню.

Съедобные подарки

Расскажите о своих вкусах гостям с помощью подарков. Все просто: обожаете стейки – подарите приправу к мясу и соус bbq, цените итальянскую кухню – банку оливок или соуса песто. Еще один способ поделиться с гостями своими кулинарными предпочтениями с гостями – приготовить что-то самостоятельно. Может вы сами делаете заготовки на зиму или домашние настойки. Они могут стать изюминкой свадебного меню.

Ставка на десерт

Даже в небольшом городе сейчас кондитеры готовы предложить вам огромное разнообразие сладких угощений. Типичный candy bar или шоколадный фонтан уже никого не удивляет. Пора искать новые решения! Стены для пончиков, башни из кексов, столы для пирогов и печенья, фруктовые столы – вариантов масса! Используйте их, чтобы порадовать гостей.

Фермерские продукты

Ни для кого не секрет, как высоко ценится сейчас натуральная фермерская продукция. Домашние сыры, свежее мясо, молочная продукция, фрукты и овощи из домашнего сада. Все больше людей предпочитают натуральные продукты, без красителей и консервантов. Многим важно знать, что и как было выращено и приготовлено. Так что, нет ничего удивительного в том, что молодожены так же кропотливо начинают подходить и к свадебному меню. Стараются проследить за качеством продуктов, из которых готовятся блюда. Конечно, мы всегда рассчитываем на ресторан в этом вопросе. Однако, если вам принципиальны какие-то моменты в выборе продуктов, вы всегда можете обсудить это с поваром.

Модный фуршет

Какие у нас ассоциации со словом фуршет? Канапе, тарталетки, шпажки с куриным шашлыком и фрукты? Но фуршет может быть куда интереснее и разнообразнее. Более того, набирают популярность свадьбы в фуршетном формате и тут уж одними канапе точно не обойтись. Вот вам лишь несколько идей для вашего фуршета: мини-бургеры и мини-сэндвичи, роллы, жареный сыр, маленькие порции салатов в баночках, томатный суп в рюмке, жареные креветки, сырные закуски в дегустационной ложке. Поговорите с вашим поваром о нетривиальном меню для вашего фуршета. Уверены, он будет рад вашему энтузиазму.

Главное блюдо вечера

Речь здесь пойдет не просто о горячем блюде в конце вечера, когда одни едят мясо, а другие рыбу. Что если главным блюдом станет что-то особенное? Это может быть ваше самое любимое блюдо или что-то, что вы попробовали когда-то в отпуске. Не важно, будет это ваша любимая пицца «4 сыра» или вепрево колено, столь популярное в Чехии. Главное, чтобы оно было очень значимым для вас. И, конечно, такое блюдо заслуживает особого внимания и представления.